Kým sme sa dopracovali ku konečnej receptúre Včeloviny, vyskúšali sme desiatky experimentov.
Napokon sme vytvorili nápoj, ktorý patrí medzi najlepšie medoviny sveta. Prečo každému chutí?
1. Na dobré si treba počkať
Na rozdiel od väčšiny medovín, Včelovina kvasí v nízkych teplotách okolo 17 °C.
Tento spôsob výroby je náročnejší, no odmenou za trpezlivosť je, že v nápoji sa lepšie zachovajú chuťové nuansy medu.
2. Z troch druhov medu
Včelovina je výsledok dlhého experimentovania s medom. Dômyselnú chuť, akú nenájdete nikde inde, sme dosiahli využitím troch rôznych druhov medov.
Ich vyvážená kupáž je základom budúcej chuti a arómy Včeloviny.
3. Viacnásobne filtrovaná voda
Pri výrobe používame čistú pitnú vodu z oblasti Malých Karpát, viacnásobne filtrovanú, s vhodným pomerom minerálov.
4. Čistá príroda
Pri výrobe Včeloviny nepoužívame chemické konzervanty, arómy ani stabilizátory.
Základom je med, voda a majstrovstvo včelárov.
To najdôležitejšie? Ušľachtilé kvasinky, samozrejme.
Nebolo to ľahké. Kým sme našli kvasinky, čo podávajú excelentný výkon, vyskúšali sme až 34 nesprávnych druhov. Napokon sa osvedčil tridsiatypiaty kmeň v poradí.
Latinské meno Saccharomyces cerevisiae si asi nezapamätáte, no dlho si budete pamätať chuť, ktorú Včelovina vďaka nemu má.
