|
|
Ako Včelovinu servírovať, aby
vynikla jej chuť ?
Dobrá medovina nepotrebuje korenie ani žiadne
dochucovadlá.
Pite ju pokojne tak ako je, vychladenú
na 12°C alebo zohriatu na 55°C.
 Studenú medovinu servírujte
pri
12-16°C.
Medovina odhalí najlepšie tóny pri správnej
teplote. Ak servírujete medovinu za studena,
najlepšie bude chutiť pri 12-16°C.
Ako túto teplotu dosiahnuť?
Jednoducho medovinu skladujte v chladničke
a predtým, ako ju naservírujete, nechajte ju
v pohári
minútu dve odstáť pri izbovej teplote.
Za taký krátky čas nestihne nabrať teplotu
miestnosti, a zároveň nebude ani príliš chladná.
 Hriatu medovinu podávajte
okolo 50°C.
V studenom počasí veľmi dobre padne horúca
medovina. Ideálna teplota na servírovanie
horúcej
medoviny je medzi 50–55°C.
Zohrievať ju pritom pokojne môžete aj
v mikrovlnke,
nijako jej takýto ohrev nepokazí
chuť.
Ak máte bežnú
mikrovlnku s 800–900W
výkonom, pri skladovacej
teplote 18–20°C sa
1dl medoviny zohreje za 30 sekúnd.
V žiadnom prípade medovinu nezohrievajte na viac ako 60°C.
Spení a rapídne poklesnú jej chuťové vlastnosti.
 Zohrievajte iba také množstvo,
aké aktuálne potrebujete.
Nie je dobré mať medovinu zohriatu do zásoby.
Zohrievajte medovinu iba vtedy, keď ju idete
konzumovať. Odvďačíte sa svojim chuťovým
bunkám.
Ak by bola medovina zohriata vo veľkom
množstve, napríklad v hrnci, a vy ju nenaser-
vírujete
ihneď, veľmi rýchlo stráca jej chuť na
kvalite.
 Studenú medovinu servírujte
v pohári na stopke, horúcu v
pohároch od whisky.
Na servírovanie studenej medoviny sú najlepšie
poháre na stopke, tulipánového tvaru. Ak si
môžete vybrať, radšej zvoľte poháre na biele
víno, prípadne na portské.
Na servírovanie horúcej medoviny treba použiť
poháre bez stopky. Veľmi dobré sú poháre na
whisky, no medovina
dobre chutí aj v sklených
šálkach s uškom.
Horúcu či studenú, snažte sa medovinu
servírovať
do číreho skla.
 Podávajte pol deci až deciliter
medoviny.
V závislosti od veľkosti pohára servírujeme
0,5 dl– 1dl medoviny. Pohár voľte tak, aby
medovina dosiahla jednu tretinu až polovicu
objemu pohára. Horúca medovina sa môže
do pohára naliať aj doplna.
TIP NA ZÁVER: SERVÍROVANIE NA ÍRSKY SPÔSOB.
Medovina bola nápojom kráľov nielen v našich končinách.
Cenili si ju aj inde
vo svete,
vrátane
írskych kráľovských dvorov.
V Írsku dodnes pijú medovinu tak,
ako ju pili
v stredoveku – z hlinených pohárov.
Zaujala vás Včelovina?
alebo si pozrite kde Včelovinu kúpiť
|
|
